📰 Schon kurz nach der Eröffnung wurde über Till The Cows Come Home gesprochen. Die historische Presseseite des Berliner Restaurants dokumentiert Berichte aus dem Sommer 2014 – von Food- und Reisemedien über Designpublikationen bis hin zu großen Tagesmedien. Dieses Pressearchiv bewahrt diese frühen Spuren und ordnet sie heute neu ein.
📰 Als Till The Cows Come Home zum Gesprächsthema wurde
Till The Cows Come Home war klein – zumindest räumlich. Das ungewöhnliche vegetarische Restaurant in einem umgebauten Container an der Schönhauser Allee 9 in Berlin-Mitte sorgte dennoch schon kurz nach seiner Eröffnung für Aufmerksamkeit.
Das lag an einer Kombination, die 2014 noch deutlich ungewöhnlicher war als heute: vegetarische Slow-Food-Küche, ein markantes Container-Konzept, bewusst ausgewählte Lebensmittel und ein eigenständiges Design.
Wie schnell das Konzept wahrgenommen wurde, zeigt eine wiederentdeckte historische Presseseite von TTCCH. Bereits im Juli und August 2014 erschienen mehrere Berichte über das Restaurant.
📜 Aus dem TTCCH-Archiv: Die ursprüngliche Presseseite wurde über eine archivierte Version der damaligen Website rekonstruiert. Sie dokumentiert fünf Presseberichte aus Juli und August 2014. Wir bewahren diese Angaben hier als Teil der Geschichte von Till The Cows Come Home.
🍴 Berlin Food Stories: „The Perfect Lunch“
13. August 2014
Auf der damaligen Presseseite führte TTCCH einen Beitrag von Berlin Food Stories auf. Hervorgehoben wurde dort die Formulierung „The Perfect Lunch“.
Dass ein auf die Berliner Gastronomieszene spezialisiertes Medium das noch junge Restaurant bereits wenige Wochen nach seiner Eröffnung aufgriff, ist eine interessante historische Spur. TTCCH war offenbar sehr schnell in der Berliner Food-Szene angekommen.
🍽️ Historischer Pressenachweis: Berlin Food Stories – „Till The Cows Come Home – The Perfect Lunch“, 13. August 2014.
🏗️ AD: „Herdentrieb“
29. Juli 2014
Auch das Design- und Architekturmagazin AD nahm Till The Cows Come Home in seine Berichterstattung auf. Der auf der historischen Presseseite dokumentierte Beitrag trug den Titel „Herdentrieb“.
Dass TTCCH nicht ausschließlich in Restaurant- und Foodmedien auftauchte, ist bezeichnend. Der umgebaute Container, die Gestaltung und das Zusammenspiel von Raum, Marke und Gastronomie waren selbst Teil des Konzepts.
Das Restaurant wurde dadurch nicht nur als Ort zum Essen interessant, sondern auch als kleines Design- und Architekturprojekt.
🎨 Mehr als Gastronomie: Die frühe Erwähnung in einem Designmedium zeigt, wie eng bei TTCCH Essen, Architektur und visuelle Identität miteinander verbunden waren.
🌱 Slow Travel Berlin über das Slow-Food-Container-Restaurant
8. Juli 2014
Einer der frühesten auf der alten Presseseite verzeichneten Berichte stammt von Slow Travel Berlin.
TTCCH selbst fasste den Beitrag damals mit den Worten zusammen, dass Autorin Diana Hubbell über ein neues Slow-Food-Container-Restaurant berichtet habe.
Diese Formulierung ist für die heutige Rekonstruktion besonders interessant. Sie zeigt, dass die Verbindung zwischen Till The Cows Come Home und Slow Food nicht erst im Nachhinein hergestellt wurde. Sie gehörte bereits unmittelbar nach der Eröffnung zur öffentlichen Wahrnehmung des Restaurants.
🌱 Eine wichtige historische Spur: Schon im Juli 2014 wurde TTCCH ausdrücklich im Zusammenhang mit Slow Food beschrieben. Die heute auf TTCCH.de behandelten Themen knüpfen damit an einen nachweisbaren Teil der ursprünglichen Restaurantgeschichte an.
📸 Bild: „Sieht aus wie ein Karton, ist aber ein Restaurant“
4. August 2014
Auch Bild berichtete über das ungewöhnliche Berliner Restaurant.
Der auf der TTCCH-Presseseite dokumentierte Titel bringt auf sehr direkte Weise auf den Punkt, was damals offensichtlich viel Aufmerksamkeit erzeugte:
📦 „Sieht aus wie ein Karton, ist aber ein Restaurant“
Das kleine Restaurant im Container war ein dankbares Motiv. Von außen wirkte TTCCH völlig anders als ein klassisches Berliner Restaurant – und genau dieser Kontrast zwischen reduziertem Raum und ambitioniertem gastronomischem Konzept machte einen Teil seines Reizes aus.
🗞️ taz: „Mix it, Baby“
19. Juli 2014
Auch die taz taucht im historischen Pressearchiv auf. Der dort dokumentierte Beitrag trug den Titel „Mix it, Baby“.
Die alte TTCCH-Seite verlinkte den Beitrag direkt in das damalige taz-Archiv.
Zusammen mit den anderen Pressefunden zeigt der Eintrag, wie unterschiedlich die Medien waren, die sich schon während der ersten Wochen und Monate für das Restaurant interessierten.
📅 Die ersten Wochen im Spiegel der Presse
Besonders interessant ist die zeitliche Nähe der Berichte.
Die fünf auf der historischen TTCCH-Seite dokumentierten Beiträge erschienen innerhalb von nur etwas mehr als einem Monat:
- 8. Juli 2014: Slow Travel Berlin
- 19. Juli 2014: taz
- 29. Juli 2014: AD
- 4. August 2014: Bild
- 13. August 2014: Berlin Food Stories
Das ergibt ein interessantes Bild: TTCCH wurde nahezu gleichzeitig als Food-Konzept, Slow-Food-Projekt, Designobjekt und ungewöhnlicher Berliner Gastronomieort wahrgenommen.
🔎 Was wir daraus ablesen können: Die Medien interessierten sich nicht nur für einzelne Gerichte. Gerade die Verbindung aus vegetarischer Küche, Container-Architektur, Slow Food und eigenständiger Gestaltung machte TTCCH berichtenswert.
🐄 Warum diese alten Presseberichte heute wichtig sind
Historische Presseberichte erfüllen auf der heutigen TTCCH-Website einen anderen Zweck als klassische Testimonials.
Sie sollen nicht suggerieren, dass die genannten Medien die heutige Website empfehlen oder mit TTCCH.de zusammenarbeiten.
Stattdessen helfen sie dabei, die Geschichte des ehemaligen Restaurants zu rekonstruieren.
Sie zeigen, welche Aspekte zeitgenössische Medien interessant fanden und wie Till The Cows Come Home während seiner aktiven Zeit öffentlich wahrgenommen wurde.
📰 Transparenz: Alle auf dieser Seite genannten Medien berichteten in der Vergangenheit redaktionell über Till The Cows Come Home. Daraus ergibt sich keine aktuelle geschäftliche oder redaktionelle Verbindung zwischen diesen Publikationen und TTCCH.de.
📚 Das Pressearchiv wächst weiter
Die rekonstruierte Presseseite von 2014 ist nur eine historische Momentaufnahme.
Bei der weiteren Aufarbeitung von Till The Cows Come Home sind bereits zusätzliche Pressespuren aufgetaucht. Deshalb wird dieses Archiv nach und nach ergänzt, wenn weitere zeitgenössische Berichte eindeutig zugeordnet und überprüft werden können.
So entsteht keine künstlich aufgeblähte Presseliste, sondern eine nachvollziehbare Dokumentation darüber, wie über TTCCH tatsächlich berichtet wurde.
🌱 Von der damaligen Presse zur heutigen TTCCH-Idee
Viele Themen, wegen derer Till The Cows Come Home 2014 Aufmerksamkeit bekam, bilden heute wieder den redaktionellen Kern von TTCCH.de.
Dazu gehören Slow Food, vegetarische Küche, saisonales Kochen, Lebensmittel aus nachvollziehbarer Herkunft und bewusster Genuss.
Die historischen Presseberichte sind deshalb mehr als eine Erinnerung an ein ehemaliges Berliner Restaurant. Sie helfen zu verstehen, woher die Themen stammen, mit denen sich TTCCH heute erneut beschäftigt.
🐄 Weiter im TTCCH-Archiv: Die rekonstruierte historische Speisekarte zeigt, was damals tatsächlich serviert wurde – von Wahe Guru und Holy Cow über vegetarische Sandwiches bis zu Smoothies und Säften. Die Geschichte von Till The Cows Come Home wiederum ordnet Restaurant, Container und Slow-Food-Konzept in den größeren Zusammenhang ein.
🌍 Die Pressespuren reichen deutlich weiter
Die wiederentdeckte historische Presseseite von Till The Cows Come Home dokumentiert nur einen frühen Ausschnitt der Berichterstattung. Bei der weiteren Rekonstruktion konnten zusätzliche Veröffentlichungen aus den Jahren 2014 und 2015 eindeutig nachgewiesen werden.
Damit wird sichtbar, dass TTCCH nicht nur für einige Wochen ein kleines Berliner Gesprächsthema war. Das Restaurant tauchte in ganz unterschiedlichen redaktionellen Zusammenhängen auf: Gastronomie, vegetarische Ernährung, Berlin, Design, Architektur, Reisen und neue Food-Trends.
🔎 Neu verifiziert: Neben den fünf Einträgen der ursprünglichen TTCCH-Presseseite lassen sich heute weitere zeitgenössische Veröffentlichungen eindeutig Till The Cows Come Home zuordnen. Dadurch entsteht nach und nach ein wesentlich vollständigeres Bild der damaligen öffentlichen Wahrnehmung.
🎨 PAGE: Slow Food trifft Corporate Design
30. Juni 2014
Schon sehr früh berichtete das Designmagazin PAGE über Till The Cows Come Home.
Das ist besonders interessant, weil PAGE TTCCH nicht lediglich als neues vegetarisches Restaurant betrachtete. Im Mittelpunkt standen auch das Erscheinungsbild, das Konzept und die Gestaltung des ungewöhnlichen Container-Restaurants.
Der Beitrag bezeichnete Till The Cows Come Home als vegetarische Slow-Food-Küche in einem Container in Berlin-Mitte und nannte Dr. Christiane Cordes sowie Creative Director Natalie Viaux als die Personen hinter dem Projekt.
Natalie Viaux wurde dabei ausdrücklich mit Konzept und Design in Verbindung gebracht.
🎨 Warum dieser Bericht wichtig ist: PAGE dokumentiert bereits im Juni 2014 die Verbindung von vegetarischer Küche, Slow Food und Gestaltung. Damit ist sehr früh belegt, dass Design bei TTCCH nicht bloß Dekoration war, sondern zum Gesamtkonzept gehörte.
🥣 essen & trinken: vegetarisch, vegan, ayurvedisch und mediterran
29. Juli 2014
Auch essen & trinken berichtete unmittelbar nach der Eröffnung über das neue Berliner Restaurant.
Der Beitrag beschreibt TTCCH als offenen Container in Berlin-Mitte und nennt ausdrücklich ayurvedische, vegane, vegetarische und mediterrane Gerichte.
Besonders schön ist, dass dort konkrete Speisen dokumentiert wurden, die wir inzwischen auch auf der erhaltenen historischen Speisekarte wiedergefunden haben.
Dazu gehört etwa „Wahe Guru“, der Dinkel-Porridge mit karamellisierten Kardamom-Äpfeln, Ingwer und gerösteten Cashews.
Auch die Geschichte hinter dem Namen wurde aufgegriffen: Die Ruhe der heimkehrenden Kühe stand sinnbildlich dafür, sich beim Essen Zeit zu nehmen.
🥣 Spannend für unser Archiv: Wenn historische Presseberichte und eine erhaltene Originalspeisekarte dieselben Gerichte beschreiben, können wir einzelne Teile der TTCCH-Geschichte besonders zuverlässig rekonstruieren.
🥪 Mit Vergnügen Berlin: ein Besuch im Container
22. Juli 2014
Mit Vergnügen Berlin vermittelt einen besonders anschaulichen Eindruck davon, wie TTCCH kurz nach der Eröffnung wirkte.
Beschrieben werden unter anderem Kräutertöpfe auf den Treppenstufen, Obstkisten vor dem Eingang, Porridge in Gläsern und die entspannte Atmosphäre des kleinen Containers an der Schönhauser Allee.
Auch Natalie Viaux und Dr. Christiane Cordes werden gemeinsam genannt.
Besonders hervorgehoben wurden die belegten Brote. Genannt werden beispielsweise Kombinationen aus Bergkäse, Birne und Walnüssen sowie Roter Bete, Ziegenkäse und süßem Senf.
Auch diese Kombinationen finden wir auf der erhaltenen historischen TTCCH-Speisekarte wieder.
🥪 Zwei Quellen, dieselbe Spur: Die damalige Pressebeschreibung und die Originalkarte ergänzen sich hier hervorragend. Aus einem bloßen Menüeintrag wird dadurch ein Stück nachvollziehbarer Restaurantgeschichte.
🍴 DER FEINSCHMECKER: „Vegetarisch ohne Dogmen“
Ausgabe 11/2014
Eine besonders wertvolle historische Pressespur findet sich in DER FEINSCHMECKER.
Das Magazin stellte TTCCH in einem größeren Beitrag über die Berliner Gastronomieszene vor und beschrieb das Restaurant als umgebauten Schiffscontainer mit Holzterrasse.
Der Beitrag hebt hervor, dass TTCCH eng mit der Slow-Food-Idee verbunden war und Zutaten aus biologischer Erzeugung von lokalen Produzenten und Händlern für vegetarische Gerichte verwendete.
Genannt werden unter anderem Zitronenrisotto mit Brandenburger Steinpilzen und gerösteten Feigen sowie Dinkel-Porridge mit Ingwer und Apfel.
Besonders interessant ist eine Aussage von Natalie Viaux, die im Artikel mit den Worten zitiert wird:
🌱 „Wir sind nicht dogmatisch.“
Genau diese Haltung erklärt rückblickend einen wichtigen Teil des TTCCH-Konzepts. Vegetarische Küche wurde nicht als Verzicht inszeniert. Mediterrane Aromen, regionale Produkte, gesunde Zutaten und Genuss sollten miteinander verbunden werden.
🌎 Condé Nast Traveler: ein Tipp für Berlin-Besucher
12. November 2014
Spätestens im Herbst 2014 reichte die Wahrnehmung von TTCCH über die deutsche Medienlandschaft hinaus.
In einem Berlin-Guide von Condé Nast Traveler wurde Till The Cows Come Home als interessantes neues vegetarisches Restaurant erwähnt.
Bemerkenswert ist dabei der Kontext: Der französische Spitzenkoch Pierre Gagnaire wurde nach Empfehlungen für Berlin gefragt. TTCCH tauchte dabei als neues, sehr angesagtes vegetarisches Restaurant auf.
🌍 Vom Berliner Container zum internationalen Reisemedium: Die Erwähnung zeigt, dass TTCCH innerhalb weniger Monate auch außerhalb der lokalen Berliner Food-Szene wahrgenommen wurde.
🏙️ Tagesspiegel: TTCCH als Berliner Unternehmen
13. August 2015
Der Tagesspiegel betrachtete Till The Cows Come Home 2015 noch einmal aus einer anderen Perspektive.
Im Rahmen einer Reihe über kleine Berliner Unternehmen wurde Natalie Viaux mit ihrem Restaurant vorgestellt.
Der Artikel dokumentiert den Container an der Schönhauser Allee, die vegetarische Küche und den Anspruch, beim Einkauf auf Frische und biologischen Anbau zu achten.
Gleichzeitig erfahren wir dort etwas, das auf klassischen Restaurantseiten leicht verloren geht: TTCCH bewirtete nicht nur Gäste vor Ort, sondern belieferte auch Büros und Privatpersonen rund um die Torstraße mit Mittagessen.
Für das Jahr 2016 war außerdem bereits ein Umzug des mobilen Containers vorgesehen.
📍 Historisch besonders wertvoll: Der Tagesspiegel-Bericht hilft uns, die Entwicklung des Restaurants über die Eröffnungsphase hinaus zu verfolgen. TTCCH war 2015 weiterhin aktiv, beschäftigte Mitarbeiter und hatte sein gastronomisches Angebot um Lieferungen ergänzt.
🌐 Auch internationale Design- und Trendmedien wurden aufmerksam
Die weitere Recherche zeigt zusätzliche Spuren außerhalb der klassischen deutschen Gastronomiepresse.
Das internationale Design- und Lifestyle-Magazin We Heart berichtete bereits am 30. Juni 2014 über das Berliner Restaurant und stellte insbesondere das vegetarische und vegane Konzept sowie den ungewöhnlichen Standort heraus.
Im September 2014 beschäftigte sich außerdem die internationale Trendpublikation LS:N Global mit TTCCH. Dort wurden neben Natalie Viaux und Dr. Christiane Cordes auch die unterschiedlichen kulinarischen Einflüsse beschrieben – von makrobiotischen und ayurvedischen Ideen bis zur mediterranen Küche.
Auch hier zeigt sich wieder dasselbe Muster: TTCCH wurde nicht einfach als weiteres vegetarisches Café wahrgenommen. Interessant war die Verbindung aus Food-Trend, Gestaltung, bewusster Ernährung und ungewöhnlichem Raumkonzept.
📊 Was die Pressespuren zusammen erzählen
Betrachtet man die Veröffentlichungen gemeinsam, entsteht ein wesentlich klareres Bild von Till The Cows Come Home.
Die Berichte konzentrieren sich nicht alle auf denselben Aspekt:
- Foodmedien interessierten sich für Gerichte, Zutaten und vegetarische Küche.
- Designmedien griffen Container, Corporate Identity und Gestaltung auf.
- Berlin-Medien beschrieben Atmosphäre, Menschen und den ungewöhnlichen Standort.
- Reisemedien behandelten TTCCH als interessanten gastronomischen Ort in Berlin.
- Wirtschaftsberichterstattung dokumentierte das Restaurant später als kleines Berliner Unternehmen.
Gerade diese unterschiedlichen Perspektiven machen das historische Pressearchiv wertvoll.
📰 Keine nachträgliche Legende: Viele Merkmale, die wir heute mit TTCCH verbinden – Slow Food, vegetarische Küche, Regionalität, Container-Design und die ungewöhnliche Markenidee – sind bereits in zeitgenössischen Veröffentlichungen aus 2014 und 2015 dokumentiert.
📜 Ein wachsendes digitales Pressearchiv
Diese Seite soll deshalb kein abgeschlossenes Denkmal sein.
Bei der weiteren Rekonstruktion der ehemaligen TTCCH-Website können zusätzliche Artikel, Fotos, Interviews oder andere zeitgenössische Veröffentlichungen auftauchen. Solche Funde werden nach Prüfung nach und nach ergänzt.
Dabei gilt ein einfaches Prinzip: Eine Erwähnung kommt erst dann in dieses Archiv, wenn sie nachvollziehbar belegt werden kann.
So entsteht Schritt für Schritt eine möglichst zuverlässige Dokumentation darüber, wie Till The Cows Come Home während seiner aktiven Zeit wahrgenommen wurde.